Tuiles aux amandes

Ingrédients

125g d'amandes effilées
70g de blanc d'oeuf
50g de sucre
25g de beurre
15g de farine

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre à feu doux.

Dans un saladier, mélanger la farine, les amandes et le sucre. Ajouter les blancs, puis le beurre.

Déposer une cuillère à soupe de pâte sur une plaque de pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. S'étaler finement avec le dos de la cuillère.

Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfourner une dizaine de minutes. Les tuiles doivent être dorées.

Dès la sortie du four les déposer sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner leur forme.

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