Pâte à tarte

Ingrédients: (pour un cercle de 18cm)
63g de farine
38g de beurre
23g de sucre glace
14g d'oeuf 
8g de poudre d'amandes
1/2 gousse de vanille
  

Préparation:

• Extraire les graines de vanille et les mélanger à la farine.
• Sabler le mélange de poudre avec le beurre froid coupé en morceaux.
• Incorporer l'oeuf sans trop travailler la pâte.
• Filmer la pâte et la laisser reposer 12h au réfrigérateur.
• Etaler la pâte et foncer le moule. Faire cuire à 150°C jusqu'à ce que la pâte est une belle coloration.