Flan

Ingrédients: 
6 oeufs
150g de sucre
1L de lait
1 gousse de vanille  

Préparation:

• Préchauffer le four à 150°C.
• Porter à ébullition le lait et la vanille.
• Faire blanchir le sucre et les oeufs en remuant énergiquement à la cuiller en bois.
• Verser le mélange lait/vanille.
• Préparer un caramel dans le fond du moule à flan.
• Verser l'appareil à flan sur le caramel.
• Verser de l'eau dans un moule à manqué et y poser le moule à flan - pour réaliser un bain marie. Enfourner 1h.